Члбур

Продукты: лук 400 г, топленое масло 3-4 ст.л., рис 3 ст.л., яйца 4 шт., cоль, перец, петрушка.

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в масле, залить 1,5 л холодной воды и довести до кипения. Затем добавить перебранный и промытый рис, соль и перец и варить до готовности риса. Влить в суп взбитые яйца, все хорошо перемешать и сразу же подать на стол, предварительно посыпав члбур мелко нарезанной зеленью петрушки.