Картофельный суп с помидорами

Продукты: 6 клубней картофеля, 2 свежих помидора, 1 морковь, небольшой корень петрушки, 1 головка лука, 2 ст.л. маргарина, 150г сметаны, соль, перец, лавровый лист, зелень.


В кипящий бульон положить картофель, нарезанный кубиками, варить 10 мин, затем добавить пассерованные мелко нарезанные морковь, петрушку, репчатый лук и довести до готовности. В конце варки в суп опустить нарезанные дольками помидоры, заправить солью, перцем, лавровым листом и дать вскипеть.