Хлебный суп

Сварить обычный компот, лучше всего из сухофруктов. Пока он горячий, залить кипятком сухой и чёрствый чёрный хлеб. Желательно, ржаной.

Хлеб можно подсушить в духовке до легкого подгорания. Тогда суп приобретёт красивый тёмный цвет.

Продержать хлеб в воде ночь. Он разбухнет, как жёлтая пресса. Потом перемешать до однородности. Если масса слишком густа, то добавить компот.

Разлейте по тарелкам. Добавить ложку сметаны или взбитых сливок.

Не забудьте, что компот готовится с добавлением сахара. Изюм - как правило, добавляется горстями в кипяток.